nach einem ausgiebigen osterfrühstück mit der familie und einem langen spaziergang bei superschönem frühlingswetter habe ich am nachmittag ein scones rezept für den thermomix probiert und mich gefreut, wie schnell und unkompliziert sich der teig zubereiten ließ.
das ergebnis fand ich richtig gut! was nehmt ihr statt der klassischen clotted cream zu euren scones?
ich finde sie mit schmand und natürlich einer leckeren marmelade köstlich.
rezept adaptiert von hier
- 450 g mehl
- 1/2 päckchen backpulver
- 2 EL zucker
- 1 prise salz
- 50 g butter
- 350 g buttermilch
- schmand und lieblingsmarmelade
- den ofen auf 220 grad vorheizen. mehl, backpulver, zucker, salz und butter in den mixtopf geben und für 5 sec auf stufe 8 mischen.
- die buttermilch zufügen und für 5 sec auf stufe 5 mischen.
- danach für 20 sec. auf der teigstufe kneten, bis man einen weichen, leicht klebrigen teig erhält.
- den teig auf eine bemehlte arbeitsfläche geben und mit mehl bestäuben. mit den händen auf eine stärke von 3 cm flachdrücken.
- einen runden ausstecher oder ein glas in mehl tauchen und aus dem teig möglichst viele kreise ausstechen und auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen.
- den restlichen teig nur leicht zusammendrücken und weitere kreise ausstechen, bis der teig verbraucht ist.
- für 15-17 minuten backen oder bis die scones leicht gebräunt sind und beim draufklopfen hohl klingen.
- abkühlen lassen und mit schmand und marmelade genießen.
